Vintersolståndet, även känd som vinterfestivalen, är en av de tjugo-fyra soltermerna i Kina. Det inträffar vanligtvis den 22 december eller dagen innan. Vid denna tidpunkt är solen exakt ovanför Stenbockens vändkrets, vilket gör att dagarna på norra halvklotet är de kortaste och nätterna de längsta. Som den första etablerade soltermen betraktas vintersolståndet ofta som startpunkten för de tjugo-fyra soltermerna i Kina. Denna dag markerar en betydande förändring i klimatet, och de gamla lade stor vikt vid det. Folkvisdomen menar att "Vintersolståndet är viktigare än det nya året."
Vintersolståndet är en gammal högtid som har gått i arv i över 2 000 år. Det har sitt ursprung i Han-dynastin och blomstrade under Tang- och Song-perioderna. Under Tangdynastin höll kejsaren och hans hov ceremonier för att dyrka himlen och hålla rättssessioner, medan vanliga människor höll ritualer för att välkomna det nya året. Nuförtiden, på vintersolståndet, äter människor i de norra regionerna i allmänhet dumplings eller wontons. Medan de är i söder föredrar folk att äta söta klibbiga risbollar, risdumplings och långa nudlar för att uttrycka sina lyckönskningar för det kommande året.
