Pingtan Island ligger i östra Fujian-provinsen. Det är den femte största ön i Kina och den största i Fujian-provinsen. Det är känt som "Tusenrevens län". Den kallas också "Donglan", uppkallad efter den frekventa dimmiga havsluften som kommer från öster. Öns kustlinje är lång och slingrande, sträcker sig över 400 kilometer, med mer än 100 kilometer av-stränder av hög kvalitet. Longfengtou Beach är en fantastisk plats att njuta av solen och sanden, med sin fina sand. Tannan Bay, med sitt blåa hav och klara himmel, är en charmig plats som får folk att dra sig ur. Dessutom finns det Donghai Fairyland på ön, som är känt för sina unika havs{10}}erosionslandskap. Bland dem verkar Xianrenjing, en enorm havs-erosionsgrotta, vara ett mästerverk av naturens hantverk.
Köket på Pingtan Island har inte bara en unik smak utan bär också på ett tungt historiskt och kulturellt minne, som är visdomskristalliseringen av öns förfäder när det gäller att anpassa sig till miljön och uttrycka känslor. Den mest representativa rätten, "Shilai Zhuan Yun", som ursprungligen hette "Xian Mi Shi", har en ursprungshistoria full av värme: Det sägs att i forntida tider besökte en vördnadsfull son sin far i fängelset. Orolig för att fångvaktarna skulle förskingra köttet och fisken gjorde han en maträtt med sötpotatismjöl som omslag och fyllde den med skaldjur som räkor, krabba och tång, och ångade den för att skicka till sin far. Denna handling av vördnadsfull vördnad flyttade så småningom himmel och jord, och hans fars förmögenhet vände. Den här rätten fick namnet "Shilai Zhuan Yun" på grund av det homofoniska förhållandet mellan "mat" och "förmögenhet", och har blivit en måste-maträtt för välsignelser under festivaler och innan fiskare ger sig av.
"Tian Chang Di Jiu" (bokstavligen "Heaven Long Earth Last"), även känd som "You Geng", är en maträtt som har en historia som går tillbaka till Mingdynastin och är relaterad till "Mi Tuo Jiao Er" som nämns i antika böcker. Folk i Pingtan döpte den genom att ta de homofoniska ljuden av "Jiao" (dumpling) och "Jiu" (lång), och det är ett måste-ha delikatess vid bröllopsbanketter och andra glädjetillfällen, som symboliserar hoppet om en lång-varig och harmonisk familj. Den görs genom att blanda sötpotatisstärkelse med kokt sötpotatis och slå dem i tunna omslag, som sedan fylls med söta fyllningar som krossade jordnötter och sesamfrön och steks tills de är gyllenbruna. När den bits i, spricker den heta oljan och söta aromen fram, vilket representerar öbornas smak av ett sött liv.
Dessutom fortsätter Eight Treasures Fried Cake Pingtan-folkets överlevnadsvisdom under de första åren med att göra bra användning av sötpotatisstärkelse och säsongsbetonad skaldjur. Även om "åtta skatter" är en bildlig siffra, visar det öbornas fulla användning av ingredienser i en tidevarv av knappa resurser. The Golden Sturgeon Glutinous Rice, å andra sidan, demonstrerar till fullo förfiningen av öns kök. Den använder specialiteten från Dongxiang Island, den gyllene stören, som är inlagd i vin och ångad med klibbigt ris. Denna maträtt representerar utvecklingen av färdigheter i matlagning av skaldjur av Pingtan-folket under den blomstrande perioden av sjöfartshandel i Ming- och Qing-dynastierna. Varje tugga är fylld av havets gåvor och historien.
